O sorvete de açaí é uma tendência que veio para ficar: já há uns anos que a delícia estampa o verão. É raro encontrar quem nunca tenha provado a sobremesa e, mais raro ainda, quem não a conhece.
Mas o que você sabe sobre o açaí? Neste post, reunimos algumas informações para você ficar por dentro do que é a fruta, como você pode encontrá-la e quais os benefícios na alimentação! Confira.
O que é o açaí?
O açaí é uma fruta nativa da região amazônica, muito comum em países como Brasil, Venezuela, Colômbia e Equador, por exemplo. No nosso país, trata-se de uma fruta muito incorporada à alimentação na região norte. Lá, inclusive, o preparo e o consumo da fruta são bastante diferentes do que conhecemos no sul e sudeste.
Trata-se do fruto de uma palmeira, muito cultivado nos estados do Pará e da Amazônia que, juntos, totalizam 85% da produção mundial. A planta é alta e o açaí cresce em touceiras com 4 a 8 hastes. A fruta é pequena, redonda e marcada pela cor roxa.
Formatos
O mais interessante desta fruta são as suas possibilidades. Nas regiões nativas, o açaí é consumido com farinha de mandioca e tapioca. Também pode compôr pratos com peixe assado e camarão, sob a forma de pirão. No sul e sudeste, a fruta é encontrada na forma de sorvetes e sucos. O palmito, oriundo do tronco da palmeira, também é famoso. Mas, além disso, seus formatos vão muito além da alimentação.
As sementes da fruta, por exemplo, são muito utilizadas para o artesanato. As folhas, por sua vez, podem dar vida a chapéus, cestos e até mesmo telhados para casas.
Benefícios
A melhor parte de tudo isso está, com certeza, nos benefícios da fruta. O açaí tem uma série de reflexos no nosso organismo e é muito utilizado por atletas!
- Fortalece o sistema imunológico;
- Previne o surgimento de câncer;
- É energético e revigorante;
- É rico em cálcio e ferro, ótimo para quem sofre de osteoporose ou anemia;
- Tem ação antioxidante e anti-inflamatória.
A história popular
Não é novidade que o folclore brasileiro é riquíssimo. Mas você sabia que o açaí também faz parte? Reza a lenda que existia uma tribo indígena que passou por sérios problemas de abastecimento de alimentos. Assim, foi determinado pelo cacique que todas as crianças recém-nascidas deveriam ser mortas para evitar o aumento da tribo. No entanto, a filha do cacique (de nome Iaçá) deu à luz e teve a criança sacrificada.
Em meio a tanta tristeza, certo dia a moça teve uma miragem: viu a filha no lado de fora da oca e correu para abraçá-la. Inconsolável, morreu de tanto chorar, sendo encontrada junto a uma palmeira carregada de frutos roxos. Os frutos foram batizados de Açaí (“Iaçá” ao contrário) e passaram a alimentar toda a tribo.
Agora que você já sabe um pouco mais sobre a fruta, que tal ver algumas dicas de como fazer açaí? Veja neste post!