O consumo de sorvete vem aumentando ano após ano. Por isso, montar uma sorveteria pode ser uma excelente opção de negócio para quem deseja entrar no ramo alimentício. É um produto acessível, podendo ser consumido por pessoas de todas as idades, sexo e condição social. Se você está pretendendo investir nesse setor, veja neste artigo 7 produtos para sorveteria essenciais e 7 opcionais!
Dica importante
Como em qualquer outro negócio, para abrir uma sorveteria é necessário informação, pesquisa, planejamento e investimento em ingredientes e equipamentos certos. Não é simplesmente dizer “vou abrir e pronto!”. É muito importante procurar saber quais as vantagens que você poderá oferecer aos seus clientes sobre os concorrentes. Lembre-se de que as pessoas estão à procura de alimentos de qualidade. Ao montar uma sorveteria, tente não competir por preço, mas pelo prestígio dos seus produtos.
Fazendo as escolhas certas
É de vital importância saber escolher sabiamente os itens e as máquinas certas na hora de montar a sua própria sorveteria, pois fará todo o diferencial. Acertando nos equipamentos e nos produtos, o resultado final será de excelência. Com produtos para sorveteria de qualidade e um ambiente agradável, seu estabelecimento se tornará um local de referência para encontros descontraídos entre famílias, amigos, reuniões… E é isso que fará o cliente voltar e indicar a sua sorveteria para outras pessoas.
Montando a sua sorveteria
Uma sorveteria precisa ser bem equipada, até mesmo para oferecer seu serviço com o máximo de qualidade e eficiência. Há vários tipos que variam em atendimento, preço, sabor e qualidade. É importante que o seu estabelecimento englobe todas essas características e ofereça o melhor ao seu cliente.
Para montar uma sorveteria, pensando numa infraestrutura básica, ela deve contar com uma série de itens que são indispensáveis e outros que são opcionais. Aqui, falaremos de alguns deles:
Produtos essenciais para sorveteria
1) Máquinas preparadoras
Sem máquinas, sem sorvetes. A máquina de sorvete é o equipamento mais importante, indispensável na hora da produção do sorvete. Não existe uma sorveteria que não possua uma boa máquina para auxiliar na produção. São necessários equipamentos de qualidade, que produzam o suficiente para atender à demanda.
2) Freezers horizontais
Sem sombra de dúvidas, um produto mais que essencial para a sua sorveteria. Com tanta variedade de sorvetes, é essencial um freezer expositor para, além de deixar os produtos à mostra, armazená-los com segurança e praticidade.
3) Liquidificador industrial
Equipamento versátil que não pode faltar na sua sorveteria. Ele deve mostrar a melhor eficiência possível no auxílio do preparo dos sorvetes. O liquidificador industrial tem uma maior capacidade de preparo de misturas na hora da produção.
4) Maturadoras
A maturação é um processo indispensável na produção do sorvete. Essa máquina tem papel fundamental na qualidade final do produto. Ela é a responsável para se obter a qualidade máxima da sua sobremesa.
5) Batedor de calda
Rápidos e práticos, esses batedores de calda auxiliam no preparo da calda do seu sorvete, dando uma maior homogeneidade a ela. Você pode bater várias caldas seguidas, agilizando a sua produção.
6) Terminal eletrônico de Ponto de Venda (PDV)
É indispensável para qualquer negócio adquirir esse produto. É importante ter uma impressora com cupom fiscal, um sistema para administrar o seu estoque, o seu caixa, as entradas e saídas dos produtos da sua sorveteria. Hoje em dia, dificilmente algum estabelecimento sobrevive sem esse equipamento.
7) Balcão para atendimento
Toda boa sorveteria possui um balcão para atendimento. O contato direto do cliente com o funcionário do estabelecimento é muito importante. Sem contar que os produtos ficam expostos aos olhos dos clientes (muitos deles são acompanhados por vitrines).
Depois de já ter a sua sorveteria montada, você poderá aprimorar o seu negócio acrescentando itens que diversificarão a sua produção e aumentarão as suas vendas:
Produtos opcionais para a sua sorveteria
1) Máquinas de sorvete expresso
Uma opção mais barata para incrementar a sua sorveteria. De fácil manuseio, a máquina de sorvete expresso utiliza pouco espaço e traz um ótimo retorno financeiro. Há máquinas que fazem sundae e milk shake também.
2) Formas para picolé
Você pode não só vender apenas sorvete, como também picolé, uma vez que terá um freezer. É importante oferecer opções mais baratas para os clientes, além de mostrar que a sua sorveteria tem variedades de produtos.
3) Mixer (milk shake)
Você pode incluir no seu cardápio opções de milk shake. Com um bom equipamento, você poderá servi-los bem aerados e cremosos. Essa bebida faz tanto sucesso entre a clientela que o mixer vai entrar com potência total na sua sorveteria.
4) Máquina de açaí expresso
Como a procura pelo açaí aumentou substancialmente, investir em uma máquina para a produção de açaí expresso é uma excelente opção para ajudar a alavancar os lucros da sua sorveteria.
5) Refrigerador vertical expositor
Para você que quer agregar valor ao seu negócio, é um ótimo opcional, pois poderão ser expostos produtos como refrigerantes, água, suco… Enfim, várias opções para a comodidade do seu cliente.
6) Balança
Se você for trabalhar com o sorvete self- service, vai precisar de uma balança, pois necessita de pesagem. Elas geralmente pesam produtos de até 15kg. Possuem alta precisão, não trazendo prejuízo ao cliente.
7) Balcões e mesas para produtos adicionais ao sorvete
Uma boa opção para quem quer incrementar a sua sorveteria. Você pode arrumar um balcão ou uma mesa com produtos para acompanhar o seu sorvete, como castanhas, confetes, amendoim, entre outras opções. Outra opção interessante é você também colocar coberturas quentes ou frias, como chocolate, morango ou caramelo.
Conclusão
Como foi dito antes, há uma série de produtos que não podem faltar na sua sorveteria — elencamos alguns deles. Você também pode aproveitar o seu espaço e agregar valor ao seu negócio, incluindo os opcionais citados acima. Apenas tome cuidado para não perder o foco com a diversificação dos produtos oferecidos. Lembre-se de que o seu estabelecimento é uma sorveteria e deve ser vista como tal. Seus clientes querem entrar em uma sorveteria e sentir que estão em uma sorveteria. Além do seu produto principal — o sorvete — é importante que você tenha um leque de opções para oferecer ao seu público consumidor. É dever de todo bom comerciante inovar e diversificar, mas sempre com sabedoria, cautela e bom senso.
Agora que você já conhece 7 produtos que são essenciais e 7 que são opcionais para a sua sorveteria, clique aqui e saiba como escolher sua próxima máquina de sorvete.